Welke vitamines mist een veganist?
Een volledig vegan dieet is gezond, maar vereist aandacht voor een paar specifieke voedingsstoffen die overwegend of geheel in dierlijke producten zitten. Wie vegan vitamines overweegt, moet zeker weten dat hij drie dingen aanvult. Ten eerste vitamine B12 — komt vrijwel niet voor in plantaardig voedsel; veganisten moeten levenslang supplementeren (zie vitamine B12). Ten tweede omega-3 (EPA/DHA) — kies algen-omega-3 als plantaardig alternatief voor visolie (zie omega-3). Ten drieë ijzer — plantaardig ijzer wordt minder goed opgenomen; combineer met vitamine C voor betere opname.
Welke vegan supplementen zijn echt nodig?
Alleen B12 is strikt noodzakelijk voor elke veganist. De andere twee (omega-3, ijzer) zijn aanbevolen en afhankelijk van je dieet. Daarnaast kunnen sommige veganisten baat hebben bij vitamine D (in de winter, voor iedereen), calcium (wie geen verrijkte producten of veel groenten eet), jodium (wie geen zeewit of jodiumzout gebruikt), en zink. Laat eventueel je bloedwaarden meten als je al jaren vegan eet.
Veelgestelde vragen
Welke vitamines heeft elke veganist nodig?
B12 is strikt noodzakelijk. Omega-3 (algen) en ijzer zijn sterk aanbevolen. De rest hangt af van je dieet en bloedwaarden.
Is plantaardig ijzer even goed als dierlijk?
Nee, plantaardig ijzer (non-heem) wordt minder goed opgenomen dan dierlijk (heem). Combineer met vitamine C voor betere opname.
Kan ik B12 uit voeding halen als veganist?
Nee. B12 komt vrijwel niet voor in onverrijkt plantaardig voedsel. Verrijkte producten of supplementen zijn de enige bronnen.
Lees over vitamine B12, omega-3 en vitamine D, of doe de vitamine-test.